Le rouleau rhodoïd pâtissier est considéré comme étant l’un des ustensiles les plus indispensables en pâtisserie. Que vous soyez apprentis pâtissiers ou pâtissiers confirmés, ce petit ruban en plastique transparent est un atout pour réussir vos décorations pâtissières en toute forme et vos démoulages. Si vous avez prévu de proposer comme dessert du jour un fraisier, un tiramisu ou un bavarois, vous aurez à coup sûr besoin d’un rhodoïd pour réussir les contours de votre chef d’œuvre. Il faut savoir que les rubans de rhodoïd étaient historiquement destinés à l’utilisation professionnelle sous format de 100 m x 6 cm, mais désormais vous pouvez trouver des formats plus petits comme les 20 m et même les 10 m.

Pourquoi utiliser un rouleau rhodoïd pâtissier ?

Beaucoup utilisé en pâtisserie pour les cercles antiadhésifs et faciliter le démoulage des entremets comme le tiramisu, le fraisier ou encore le bavarois, le rhodoïd peut s’utiliser aussi bien avec les cercles à pâtisserie qu’avec les moules. Sublimez les présentations de vos entremets en utilisant ces feuilles à usage froid. Incolore, le rouleau rhodoïdest généralement utilisé en pâtisserie pour vous faire réussir les cercles à entremets ou cercle à mousse et aussi faciliter le démoulage sans risque d’abîmer le tour du gâteau.

Réussir sa pâtisserie comme un vrai chef

Si vous souhaitez réussir vos pâtisseries comme un vrai chef, utilisez ses rouleaux adaptés pour vos différentes recettes d’entremets. Epatez vos convives en donnant à vos gâteaux des formes lisses et impeccables pour une meilleure présentation. Très pratique pour des préparations froides, le rhodoïd s’adapte à tous les moules et empêche à vos entremets de coller. Surprenez tout le monde en choisissant bien les dimensions de votre ruban et cerclez vos pâtisseries. N’abîmez plus vos gâteaux à la dernière minute à cause d’une mauvaise manipulation. Maintenez vos entremets dans le moule et préservez la forme initiale souhaitée.